Le coin du jardinier: un robinier pour faire des beignets

Parmi les essences utiles et décoratives figure le robinier (Robinia pseudoacacia), un arbre gracieux souvent appelé "faux acacia" ou "acacia".

Spontané dans nos campagnes, abondamment planté au bord des autoroutes et des voies ferrées pour fixer les talus, ce bel arbre caduc porte de mai à juillet des grappes pendantes de fleurs papilionacées comme celles des pois de senteur. Elles sont délicieuses en beignets, enrobées de pâte à frire. Pour déguster votre propre production, c'est le moment de planter un robinier.

Comme le cytise, le genêt, la glycine ou le petit pois, le robinier est un représentant des fabacées (ex-légumineuses). La feuille du robinier est composée de 9 à 25 folioles ovales.

Naturalisé partout en France après avoir été introduit à Paris en 1601, le robinier "sauvage" est surtout destiné aux professionnels qui ont pour mission la stabilisation des remblais, la réhabilitation des carrières, la production de miel ou la fabrication de piquets de clôture.

Le bois jaune brun du robinier est imputrescible et sa croissance rapide (un mètre dès la première année). C'est un bon bois de chauffage, mais il éclate, projetant des flammèches hors de la cheminée. Les fleurs fournissent aux abeilles un nectar parfumé qui donne le miel d'acacia, un miel clair d'excellente qualité.

Les pépiniéristes proposent généralement ce robinier "sauvage" au stade "jeune plant" (environ 6 euros/pièce). L'arbre adulte atteint 25 m de hauteur (15 m d'envergure).

Pour votre jardin, choisissez plutôt:

- "Frisia" (Ht. 9 à 15m, L. 5 à 10m). Ce robinier illumine la pelouse avec son feuillage jaune d'or au printemps, vert pomme en été, orangé en automne. Sa croissance est rapide et ses rameaux peu épineux. Les fleurs sont blanches, parfumées, mellifères.

- "Lace Lady" ou "Twisty Baby" (Ht. 3m, L. 3m ) est une variété arbustive au port tourmenté. De ravissantes fleurs blanches éclosent en mai sur ses petites feuilles vert clair.

- "Semperflorens" (Ht. 15m, L. 10m), peu épineux, est apprécié pour son abondante floraison blanche en juin qui remonte (réapparaît) en août et septembre.

- "Pink Cascade" ou "Casque Rouge" (Robinia x margaretta) est très décoratif avec des fleurs rose pourpré réunies en longues grappes. Elles s'épanouissent en mai-juin. Les petites folioles vert foncé deviennent jaune d'or à l'automne. Les rameaux sont pratiquement inermes. Ce superbe robinier atteint 10m de hauteur (8m d'envergure).

Pour toutes ces variétés, comptez environ 55 euros pour un sujet tige à racines nues comportant un tronc de 10 à 12cm de circonférence.

Installez le robinier en isolé ou créez un alignement dans un endroit ensoleillé. Cet arbre apprécie les terres fraîches à modérément humides. "Frisia" et "Mimosifiola" résistent davantage à la sécheresse. Il supporte le calcaire.

Au moment de la plantation, n'apportez pas d'engrais afin d'éviter la formation de jeunes pousses trop vigoureuses, trop tendres, sensibles au gel printanier. Emmaillotez le tronc dans un paillotin (le robinier est frileux dans son jeune âge, ensuite, il devient très rustique, résistant à -20°C et plus froid).

Avis aux gourmands: trop de beignets de fleurs de robinier peut donner des nausées. A consommer avec modération! AP

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